Bohentopf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bohnentopf mit Mettenden

2,5 L Gemüsebrühe
300g Speck
10 Mettenden
600g Möhren
1kg Grüne Bohnen
10 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
Pfeffer
Bohnenkraut

Speck, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln würfeln, die Mettenden in Scheiben schneiden.
Erst Speck, Mettenden und Zwiebeln anbraten, Möhren und Kartoffeln kurz mitbraten, dann mit der Brühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten kochen. Bohnen hinzugeben und den Eintopf in ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Bohnenkraut und Pfeffer abschmecken.

*Das Rezept ist für ca. 10 Mann gedacht